今年1月15日，总经营面积5500多平方米、投资上亿元的大蓉和餐饮集团高端品牌上座酒楼在城南天益街38号理想中心开业。1月28日，成都红高粱餐饮管理有限公司斥巨资倾力打造的“成都首膳海鲜食府”开业，营业面积4100余平方米，与上座仅一墙之隔，两家店的人均消费均达到了300元以上。

虽然新会展商圈此前也有南府涟漪、锦上酒楼抢先开业，还有以巴厘岛风格装修、人均超过500元的珈南花园会所的登场，但今年高端餐饮店在城南集中开业的趋势还是特别明显，呈现出井喷态势。据成都商报记者不完全统计，仅9～11月3个月时间，就有超过5家投资过千万的餐厅在城南开业。成都红高粱餐饮管理有限公司谢总告诉成都商报记者：“目前是高端餐饮品牌较量最为白热化的阶段，众多高端品牌餐饮企业入驻蓉城南门，表明了蓉城餐饮业圈层化时代的来临。”

高端餐饮汇集城南
成都商报记者发现，今年下半年选址城南开店的餐厅，几乎无一例外地定位于做高档、出精品的方向。

南堂馆就是一个典型的例子。在南堂馆，人均消费达到300元以上，将川菜精髓运用进环境打造，建筑上则用水、香樟木、砖块营造出巴蜀巷子的感觉，让食客深切体会川菜的所有情绪。这里除了选择食材极为苛刻，就连最基础的米油水等都仔细挑选，比如从台湾地区寻来的大米、用依云水煲的汤。倡导积极健康、追求个性化品质的生活方式，是这家高端餐饮的理念。